炸鸡腿的油和配料？炸鸡腿的油和配料？我是金龙鱼分部的研发核心的，要炸出金黄色的，跟油没多大的关系，只需你的油量量不是太差就能够，当然，我们那边用的是煎炸油。宜宾金龙鱼最次要的是要节制油炸的火候，那才是炸鸡腿的环节，起始油温不克不及太高，大约6-7成热的时候就能够起头下锅炸了，至于起鱼鳞状，你油炸之前的处置是很环节的，打个鸡蛋下去，蛋糊裹好后，再正在外面拍上面包糠，然后下锅炸就能够了，但愿对你无帮帮。
牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪好20克 糍粑海椒1，5斤 生姜1两 大蒜1。
白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁喷鼻3-5克 砂仁5克 喷鼻果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝女5？
克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 喷鼻茅草5-8克 八角5克 喷鼻叶5克千里喷鼻5克！
把一茶匙牛奶和一些kfc夹杂物加到打散的鸡蛋，从而使鸡皮实厚，而且跟店里做的一样。 用带皮的腿是最好的。
5。把烤箱升温到350度（建议用pressure cooker，炸锅，肯德基店里就用的那个)。
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