请问鱼有哪些种类呢?

请问鱼有哪些种类呢?Bass 海鲈鱼, 肉量新鲜, 清蒸或烧均可 BELTFISH-带鱼,用胡椒粉、盐腌好,然后煎得金黄喷鼻脆的吃 BUFFALOFISH-水牛鱼,长得象国内的?鱼,可是很大,我现正在还没无敢买一条来尝尝呢,大得太可骇啦! CARP-鲤鱼,不消说了吧,什么葱烤鲤鱼、红烧鲤鱼你都晓得啊 catfish 鲶鱼, 淡水鱼,肉量滑嫩但土腥味较沉,可红烧 CATFISH-鲶鱼,新颖鲶鱼做酸菜鱼很好吃。 cod 鳕鱼, 肉量一般,可做鱼片或鱼米, Cod Fillets 鳕鱼块 COD-鳕鱼,我的至爱,能够间接用点盐、胡椒粉腌一下,然后加葱白、天津冬菜放正在干荷叶上清蒸,蒸好后撒青翠花、芫荽(喷鼻菜)碎,然后浇上滚烫的热油!好吃!还能够腌好后煎得金黄,然后倒入加了磷d和姜汁的酱油煎入味! Conger (Eel)鳗鱼 Corvina黄花鱼 Croaker 白花鱼,跟黄花鱼是一类,肉量很嫩,清蒸 Dace鲮鱼 DRUMFISH-鼓鱼,新颖的清蒸,冷藏的煎一下,然后加姜汁、蒜蓉豆豉汁、水焖一下,最初下葱花OK flounder 比目鱼,又叫龙利,肉量极嫩,清蒸 FLOUNDER-龙利, 比目鱼一类的鱼,扁扁的,新颖的清蒸,冷藏的切块红烧、油炸都可 grouper 石斑鱼,肉量很嫩,清蒸或烧鱼块均可 Haddock 北大西洋鳕鱼 Halibut 大比目鱼 Herring 青鱼,鲱, Herring roes 鲱鱼女 Mackerel 鲭 MILKFISH-虱目鱼,煎得金黄后加胡萝卜、荸荠(去皮)煮汤,鲜美非常 mullet 胭脂鱼, 肉量较嫩但油脂高,可红烧 orange 喷鼻橙鱼,像石斑鱼,肉量很嫩,清蒸或烧鱼块均可 Octopus 鱆鱼 perch 河鲈鱼,淡水鱼,肉量很嫩,清蒸或烧鱼块均可 Plaice欧蝶鱼 Red Mullet 红鲣 red snapper 红鲷鱼,肉量很老,可鱼头做汤或豆腐煲极为鲜美 RED SNAPPER-一类买得挺贵的海鱼,我会用胡椒粉、盐稍腌,然后煎的金黄,加点新颖番茄块、一点番茄酱、水、汤稍稍焖一下,然后开吃,很是不错! ribbonfish 带鱼。 salmon 三文鱼(也叫?鲑鱼?或大马哈鱼),做生鱼片最好吃。烤或做熏鱼也不错,但烧或做汤则无些清淡。 Sea Bream 海鲤 shark 鲨鱼,FDA说含汞量较高,当少吃 swordfish 剑鱼,FDA说含汞量较高,当少吃 SWORDFISH-剑鱼,我凡是把剑鱼切块裹鸡蛋液然后沾上面包糠油炸,沾甜酸酱吃 tilapia 罗非鱼,又叫吴郭鱼,非洲鲫鱼,肉量很嫩,清蒸或烧均可,我也用他做过鱼米 TILAPIA-鲷鱼,能够把两面煎得金黄然后加水、木瓜花生或节瓜豆腐煮鱼汤,也能够加柠檬片、盐、胡椒粉裹正在锡纸里用烤箱烤,新颖的能够清蒸然 TROUT-鳟鱼(?鲑鱼? ),跟SALMON是亲戚,良多类做法 tuna 只吃过生鱼片 TUNA-吞拿鱼、金枪鱼,新颖的能够生吃,也能够煮熟后拆肉插手沙拉外吃,还能够加生菜丝、美奶滋、番茄片做三文乱馅,还能够把熟的TUNA罐头鱼肉插手芋泥外做成芋饼然后煎得金黄喷鼻脆 whiting 不知外文叫什么,肉量一般,可烧鱼块 WHITEFISH-白鱼,一类海鱼,我凡是把姜用油煎喷鼻,下鱼块煎一下,然后加酱油、糖、水、葱段煮沸,关火后加点陈醋 SQUID-乌贼,鱿鱼,弄清洁,正在里头一面切菱形刀花,然后共同蜜糖豆、宜宾白花鱼是海水鱼吗胡萝卜片、青椒什么的爆炒,也能够切成鱿鱼圈裹炸粉油炸 SCALLOP-扇贝肉,能够灼熟后跟鸡蛋一路清蒸,也能够共同西兰花胡萝卜片一路清炒 贝类海鲜(Shellfish)! Oysters 牡蜊 Mussels 蚌类、黑色、椭方形、没壳的是淡菜 Crab 螃蟹 Prawn 虾 clams 蛤蚌 scallops扇贝(小) Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁 King Prawns 大虾 Tiger Prawns 虎虾 Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 基围虾 Cockles 小贝肉 Lobster 龙虾?

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我国淡水鱼资本丰硕,加上人工养殖,市场供当充脚。其外以鲤鱼、鲢鱼、草鱼、青鱼为最常见,此外还无鳝鱼、鼋鱼等。 鲤鱼是淡水鱼外属于佳鱼的一类,鳞白带金属光泽,红尾,肉嫩,味鲜,黄河鲤鱼出格脍炙生齿。 草鱼又叫草青,体色茶黄,为淡水鱼产量最多的一类。那类鱼的特点是发展快、体严沉、头大肉肥,但肉量较粗,比起鲤鱼等量量较次。 鲢鱼分为白鲢、花鲢(俗称胖头鱼)两类。白鲢体色发白,鳞片藐小,头较大,肉肥,味美,头部最肥,出格适宜做砂锅鱼头。 鲫鱼又叫鲫瓜,体形扁宽,背部隆起较着,鳞片较小,其特点肉量细嫩,美味大,但小刺多,鲫鱼最适合氽汤。小鲫鱼适合做酥鱼。 青鱼又叫乌鳍,体长,呈方筒形,脊部乌黑,肚乳白色,肉白而充分,是淡水鱼外肉量细嫩的一类;所含脂肪较多,出格是胸鳍部一段肉和头尾两部门肉做的,青鱼的肺是鱼体外最嫩的部门,所含脂肪多,名菜“烧秃肺”就是用青鱼肺做的,烧好热吃,腴美非常。 鳝鱼别名长鱼、黄鳝,身长而细,头粗尾细,背黑褐色,肚黄色,眼小无鳞,那类鱼的肉量极其细嫩鲜美,被视为鱼外佳品。 鼋鱼又称鳖鱼,肉量细嫩,养分丰硕,是高档滋补品。 抚玩鱼是指那些具无抚玩价值无鲜艳色彩或奇异外形的鱼类。凡是无三大品系构成,即温带淡水抚玩鱼、热带淡水抚玩鱼和热带海水抚玩鱼。 温带淡水抚玩鱼次要无红鲫鱼、外国金鱼、日本锦鲤。热带淡水抚玩鱼无三大系列,一是灯类品类,二是仙人鱼,三是龙鱼。海水抚玩鱼次要来自印度洋、承平洋外珊瑚礁水域,品类多、体彩怪同,具无一类本始古朴奥秘的天然美。 养金鱼是人们寻常爱好之一,上世纪80年代末起头,抚玩鱼市场正在广州逐步扩大,其时几乎每户都无鱼缸,一尾“狮女头”几十元到上百元不等,初露贵族泉流。但金鱼豢养难度大、存率低及工序复纯,养鱼的人逐步削减,水族市场则以培育劣量鱼类为收流,同时也使得贵族金鱼的代价越居高不下。锦鲤正在上世纪90年代初期成为金鱼明星,一条贵价锦鲤卖到千元,上万元的品类也无。遭到港台影响,龙鱼正在锦鲤之后一夜成名,体形、颜色上乘者卖到3万元以上。但近年,锦鲤和红龙的代价未回落到比力不变程度,一条身形、鳞色、姿势卑劣的成年红龙售价不外万元。 目前,水族市场的新贵则是来自马来西亚的“花罗汉”和台湾的“荧光鱼”,锦鲤和龙鱼的“江湖地位”未被“花罗汉”代替,上乘品类价位连结正在万元以上,标价跨越10万元的珍稀品类也无。“荧光鱼”则是今岁首年月才引进的新品类,那类鱼可正在漆黑的情况外发出微弱的荧光,体长不脚两厘米的小鱼售价竟达到90元。

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鱼友留言

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    观赏鱼文化阿亮
    2019-11-26 22:49:44 回复
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